여행 같은 일상 그리고 위스키 한잔

[스코틀랜드 싱글몰트] 달모어 퀸텟(Dalmore Quintet)

제품명 ~ 달모어 포트우드종 류 ~ 싱글몰트 위스키원산지 ~ 스코틀랜드 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿생산지역 ~ 하이랜드 숙성캐스크 ~ 버번, 모스카텔, 마데이라, 매투살렘, 포트 캐스크용 량 ~ 700ml도 수 ~ 44.5%게일어로 넓은 목초지 라는 뜻을 가진 달모어는 개인적으로 보틀이 가장 이쁘다고 생각하는 위스키 중 하나입니다. 그리고 달모어 퀸텟(Dalmore Quintet)은 스코틀랜드 하이랜드(Higlands) 지역에서 생산된 싱글 몰트 위스키로 독창적인 숙성 방식과 복합적인 풍미로 유명합니다.1. 개요5개의 캐스크가 만들어낸 깊이와 품격, 달모어의 정점에 가까운 풍미의 다층 구조The Dalmore(달모어)는 북부 하이랜드 지역에 위치한 프리미엄 싱글 몰트 위스키 브랜드로 고급 셰리 캐스크..

제품명 ~ 글렌모렌지 타로간종 류 ~ 싱글몰트 위스키원산지 ~ 스코틀랜드 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿생산지역 ~ 하이랜드숙성캐스크 ~ 버진 오크, 버번 캐스크용 량 ~ 700ml도 수 ~ 43%게일어로 고요의 계곡이라는 뜻을 가진 글렌모렌지는 프랑스 명품회사 LVMH(루이비통 모엣 헤네시) 그룹 소속입니다. 그리고 세계에서 4번째로 많이 팔리는 싱글몰트 위스키이기도 합니다.1. 개요순수한 숲과 오크의 유산, 글렌모렌지의 또 다른 ‘전설’Glenmorangie(글렌모렌지)는 스코틀랜드 하이랜드 지역의 대표적인 싱글 몰트 위스키 증류소로 섬세하고 우아한 풍미로 전 세계 애호가들에게 사랑받고 있습니다. The Tarlogan은 ‘Legends’ 시리즈 중 하나로 스코틀랜드 타를로건 숲(Tarlogie Fo..

제품명 ~ 글렌키스 21년종 류 ~ 싱글몰트 위스키원산지 ~ 스코틀랜드 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿생산지역 ~ 스페이사이드숙성캐스크 ~ 버번 캐스크 용 량 ~ 700ml도 수 ~ 43%글렌키스(Glen Keith)에서 키스는 스코틀랜드 북동부 지역에 위치한 작은 도시의 이름으로 글렌키스는 키스의 계곡이라는 뜻이 됩니다. 글렌키스 증류소에서 생산된 원액은 블렌디드 위스키인 패스포트의 키몰트로 사용되었다고 합니다. 한때 패스포트는 전세계적으로 판매될 정도로 인기를 누렸습니다. 저 역시도 어렸을 때 패스포트를 마시던 어른들을 많이 보았었습니다. 하지만 1999년 글렌키스 증류소는 휴식에 들어갔으며 2013년 대대적인 재건축공사를 하고 재개장하게 됩니다. 증류소가 폐쇄되어도 생산은 중단되지만 숙성은 계속 진..

제품명 ~ 글렌알라키 8년종 류 ~ 싱글몰트 위스키원산지 ~ 스코틀랜드 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿생산지역 ~ 스페이사이드숙성캐스크 ~ 버진오크 캐스크, 올로로소 셰리 펀천용 량 ~ 700ml도 수 ~ 46%"바위의 계곡"이라는 뜻을 가지고 있는 글렌알라키는 1967년에 설립된 증류소로 여러 회사와 우여곡절을 거치면서 2017년부터 지금까지 전설의 디스틸러 빌리 워커의 주도로 몰트위스키를 생산하는 증류소가 되었습니다. 이전까지 글렌알라키 원액은 프랑스에서 가장 인기있는 블렌디드 위스키인 캠벨의 키몰트로 사용되었다고 합니다.1. 개요The GlenAllachie(글렌알라키)는 스코틀랜드 스페이사이드에 위치한 비교적 신생 증류소로, 2017년 세계적인 위스키 메이커 Billy Walker(빌리 워커)에 ..

제품명 ~ 모틀락 16년종 류 ~ 싱글몰트 위스키원산지 ~ 스코틀랜드 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿생산지역 ~ 스페이사이드숙성캐스크 ~ 올로로소 셰리 캐스크용 량 ~ 750ml도 수 ~ 43.4%스코틀랜드에서 모틀락 증류소는 독특한 곳입니다. 단식증류기로 2회 증류하는 여느 싱글몰트 증류소와는 다르게 모틀락 증류소는 독특하게도 2.81회 증류를 합니다. 물론 오켄토션처럼 3회 증류를 하는 증류소도 있긴 하지만 스코틀랜드에서는 극히 드문 일입니다. 2차 증류를 마친 증류액(스피릿)과 1차 증류액(로우 와인 - 초류, 중류, 후류 중 후류액)을 섞어서 다시 증류하는 방식입니다. 그리고 이 과정은 모트락의 독특한 향미에 영향을 끼치게 됩니다.1. 개요Mortlach(몰트락)은 스코틀랜드 스페이사이드 지역, ..

제품명 ~ 글렌드로낙 10년종 류 ~ 싱글몰트 위스키원산지 ~ 스코틀랜드 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿생산지역 ~ 하이랜드숙성캐스크 ~ 올로로소, 페드로 히메네즈 캐스크용 량 ~ 1,000ml도 수 ~ 43%맥캘란 그리고 글렌고인과 함께 대표적인 셰리위스키로 손꼽히며 게일어로 검은 딸기의 계곡이라는 뜻을 가진 글렌드로낙은 요즘 가장 인기있는 위스키 중 하나입니다. 1. 소개 : 셰리 위스키의 대명사Glendronach(글렌드로낙)은 1826년 설립된 스코틀랜드 하이랜드 지역의 대표 싱글 몰트 증류소입니다. 특히 스페인산 셰리 캐스크 숙성 위스키로 세계적인 명성을 쌓아온 브랜드로, 깊은 과일향과 오크 스파이스의 복합미를 자랑합니다.Glendronach 10 Years Forgue Edition은 미국 및..

제품명 ~ 탈리스커 포트 리종 류 ~ 싱글몰트 위스키원산지 ~ 스코틀랜드 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿생산지역 ~ 하이랜드 스카이섬숙성캐스크 ~ 버번 캐스크, 포트 캐스크용 량 ~ 700ml도 수 ~ 45.8%탈리스커는 게일어로 경사진 바위라는 뜻이라고 합니다. 위스키의 이름처럼 탈리스커 포트 리는 마지막 숙성을 포르투갈의 주정강화 와인을 숙성했던 포트캐스크에서 했습니다. 어떤 향미를 가지고 있을지 케이스를 보는 순간부터 궁금했습니다.1. 소개 : Skye 섬의 불과 바람이 만든 위스키Talisker(탈리스커)는 스코틀랜드 서부 해안의 스카이 섬(Skye Island) 유일의 증류소로, 대자연의 거친 바람과 해풍, 바위 절벽이 빚어낸 독특한 해양풍 싱글 몰트로 유명합니다. 탈리스커 특유의 강렬한 페퍼 ..

제품명 ~ 발베니 15년 마데이라 캐스크종 류 ~ 싱글몰트 위스키원산지 ~ 스코틀랜드 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿생산지역 ~ 스페이사이드숙성캐스크 ~ 버번 캐스크, 마데이라 캐스크용 량 ~ 700ml도 수 ~ 43%발베니는 1982년 글렌피딕 증류소 창립자인 윌리엄 그랜트가 인근에 발베니성의 이름을 따서 만든 증류소입니다. 그리고 발베니는 게일어로 행복한 마을 이라는 뜻이라고 합니다. 발베니 증류소는 여전히 전통적인 플로어 몰팅방식(발아된 보리를 수작업으로 건조시키는 방법)을 고수하고 있는 증류소이기도 합니다.1. 소개The Balvenie(더 벨베니)는 스코틀랜드 스페이사이드 지역에 위치한 프리미엄 싱글 몰트 브랜드로, 직접 재배한 보리와 전통적인 플로어 몰팅, 쿠퍼리지(통 제작), 전담 몰트 마스..

제품명 ~ 오반 Little Bay종 류 ~ 싱글몰트 위스키원산지 ~ 스코틀랜드 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿생산지역 ~ 하이랜드숙성캐스크 ~ 버번 캐스크, 셰리 캐스크용 량 ~ 700ml도 수 ~ 43%제품명에서 오반의 뜻을 얘기해 주듯이 오반은 게일어로 작은 항구라고 합니다. 실제로 증류소도 하이랜드 서쪽 작은 항구 마을에 위치해 있어서 위스키 이름이 정말 잘 어울리는 것 같습니다.1. 개요Oban(오반) 증류소는 1794년에 설립된 스코틀랜드에서 가장 오래된 증류소 중 하나로 서해안의 해안 마을 오반에 위치해 있습니다. 바다와 산 사이의 협곡처럼 좁은 지형에 자리 잡은 이 증류소는 하이랜드의 과실미와 해안풍의 미네랄 특성을 모두 갖춘 독특한 싱글 몰트를 만들어냅니다. Oban Little Bay는..

제품명 ~ 글렌고인 15년 PX종 류 ~ 싱글몰트 위스키원산지 ~ 스코틀랜드 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿생산지역 ~ 하이랜드숙성캐스크 ~ 버번 캐스크, 셰리 캐스크, 페드로 히메네즈 캐스크용 량 ~ 700ml도 수 ~ 48%기러기의 계곡이라는 뜻을 가진 글렌고인은 스코틀랜드에서 가장 긴 증류시간을 자랑하는 증류소입니다. 그리고 독특하게도 글레고인 증류소는 증류는 하이랜드에서 숙성은 로우랜드에서 이루어 집니다. 글렌고인이 하이랜드 위스키로 분류되는 걸 보면 증류하는 장소를 기준으로 분류되는 것 같습니다. 1. 개요Glengoyne Distillery는 스코틀랜드 하이랜드 남부, 캠프시 산기슭에 위치한 증류소로, 전통적인 방식과 ‘무피트 위스키’ 철학을 고수하는 곳입니다. 특히 증류 속도가 스코틀랜드에서..