[스코틀랜드 싱글몰트] 탈리스커 포트 리(Talisker Port Ruighe)

제품명 ~ 탈리스커 포트 리
종  류 ~ 싱글몰트 위스키
원산지 ~ 스코틀랜드 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿
생산지역 ~ 하이랜드 스카이섬
숙성캐스크 ~ 버번 캐스크, 포트 캐스크
용  량 ~ 700ml
도  수 ~ 45.8%

탈리스커는 게일어로 경사진 바위라는 뜻이라고 합니다. 위스키의 이름처럼 탈리스커 포트 리는 마지막 숙성을 포르투갈의 주정강화 와인을 숙성했던 포트캐스크에서 했습니다. 어떤 향미를 가지고 있을지 케이스를 보는 순간부터 궁금했습니다.

1. 소개 : Skye 섬의 불과 바람이 만든 위스키
Talisker(탈리스커)는 스코틀랜드 서부 해안의 스카이 섬(Skye Island) 유일의 증류소로, 대자연의 거친 바람과 해풍, 바위 절벽이 빚어낸 독특한 해양풍 싱글 몰트로 유명합니다. 탈리스커 특유의 강렬한 페퍼 스파이스, 해조류 뉘앙스, 라이트한 피트 스모크는 많은 애호가들로부터 “바다를 마시는 듯한 위스키”라는 평가를 받고 있습니다.

Talisker Port Ruighe는 그 베이스에 포트 와인 캐스크 피니시를 더해, 거친 풍미에 부드럽고 풍요로운 과실향을 더한 이색적인 제품입니다. ‘Port Ruighe(포트 리)’는 19세기 스카이섬에서 포트 와인을 수입하던 항구의 이름을 따왔습니다.

2. 색상 (Appearance)
붉은 앰버에서 루비 브론즈에 가까운 색조가 인상적입니다. 포트 와인 캐스크 피니시의 영향으로 일반 Talisker보다 더 따뜻하고 풍부한 색감을 보여주며, 잔을 돌릴 때 나타나는 무겁고 느린 레그는 진한 오일리한 바디감을 암시합니다.

3. 향 (Nose)
첫 향부터 Talisker 특유의 해풍이 느껴지고, 이어서 포트 와인의 달콤함이 올라옵니다.
• 첫 인상 : 짭짤한 해조류, 장작 불연기, 스모크 솔트
• 중반 : 라즈베리 잼, 무화과, 말린 크랜베리
• 뒷향 : 블랙 페퍼, 초콜릿, 드라이 로즈, 약간의 고기 육즙(Savory note)
짠내와 단내, 그리고 스모키함이 복잡하게 얽힌 구조감 있는 향미입니다. 포트 와인의 베리 계열 향이 위스키의 짠 풍미를 부드럽게 감싸줍니다.

4. 맛 (Palate)
첫 모금은 스파이시하게, 그리고 곧바로 과일과 오크의 웜톤으로 확장됩니다.
• 초입 : 흑설탕을 입힌 베이컨, 라즈베리 소스, 드라이 플럼
• 중반 : 통후추, 토스티드 오크, 와인 탄닌, 석류 시럽
• 후반 : 피트 스모크, 미네랄, 짭짤한 흑초 느낌
질감은 미디엄에서 풀 바디 사이, 무겁지 않지만 풍성하고 입 안을 촘촘히 채웁니다. 베이스 Talisker의 거친 면은 살짝 부드러워지고, 포트 캐스크의 달콤한 과일 향이 균형을 이루는 구조입니다.

5. 피니시 (Finish)
• 여운 길이 : 중간에서 긴 피니시
• 잔향 : 타다 남은 장작, 딥 체리, 레드 와인 껍질, 흑후추
• 특징 : 짠내, 단내, 스모크가 동시에 피어오르며 마무리는 드라이하고 스파이시한 여운으로 정리됩니다.

6. 추천 페어링 (Food Pairing)
Talisker Port Ruighe의 구조감과 풍미 복합성은 다음과 같은 음식과 잘 어울립니다.
• 고기 요리 : 훈제 양고기, 바비큐 포크립, 매콤한 소시지
• 해산물 : 숯불 문어구이, 토치한 굴, 조개 스튜
• 디저트 : 라즈베리 크럼블, 다크초콜릿 무스
• 치즈 : 블루치즈, 에멘탈, 와인 리덕션을 곁들인 브리

7. 총평 (Overall Impression)
Talisker Port Ruighe는 바닷가에서 피운 모닥불에 와인 한 잔을 부은 듯한 위스키입니다. 강렬한 피트와 스파이스 위에 포트 와인의 과실 향이 부드럽게 레이어링되며, 클래식 Talisker보다 접근성은 높고, 풍미는 더 복합적입니다.

“짠내와 단내가 교차하는 바다 위의 와인 스모크 – 드라마틱하면서도 완성도 높은 피니시 위스키.”


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