[스코틀랜드 싱글몰트] 발베니 15년 마데이라 캐스크(Balvenie 15years Madeira Cask)

제품명 ~ 발베니 15년 마데이라 캐스크
종  류 ~ 싱글몰트 위스키
원산지 ~ 스코틀랜드 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿
생산지역 ~ 스페이사이드
숙성캐스크 ~ 버번 캐스크, 마데이라 캐스크
용  량 ~ 700ml
도  수 ~ 43%

발베니는 1982년 글렌피딕 증류소 창립자인 윌리엄 그랜트가 인근에 발베니성의 이름을 따서 만든 증류소입니다. 그리고 발베니는 게일어로 행복한 마을 이라는 뜻이라고 합니다. 발베니 증류소는 여전히 전통적인 플로어 몰팅방식(발아된 보리를 수작업으로 건조시키는 방법)을 고수하고 있는 증류소이기도 합니다.

1. 소개
The Balvenie(더 벨베니)는 스코틀랜드 스페이사이드 지역에 위치한 프리미엄 싱글 몰트 브랜드로, 직접 재배한 보리와 전통적인 플로어 몰팅, 쿠퍼리지(통 제작), 전담 몰트 마스터 등 전통적인 제조 공정을 고수하는 것으로 유명합니다. Balvenie 15 Years Madeira Cask Finish는 그 실험성과 정통성의 정점에서 탄생한 제품으로, 15년간 숙성된 위스키를 포르투갈산 마데이라 와인 캐스크에서 피니시(Finish)하여 이국적이고 깊이 있는 풍미를 완성했습니다.

2. 색상 (Appearance)
밝고 따뜻한 앰버 톤에 루비빛 하이라이트가 감돌며, 유리잔을 돌렸을 때 보이는 오일리한 레그는 부드러운 질감과 충분한 바디감을 암시합니다.

3. 향 (Nose)
정교하고 다채로운 아로마의 향연.
Balvenie 특유의 허니 노트와 마데이라 와인의 과실 향이 조화롭게 어우러집니다.
• 첫 향 : 잘 익은 살구, 건포도, 오렌지 필
• 중간 : 아카시아 꿀, 바닐라, 마지팬(아몬드 페이스트), 트로피컬 과일
• 잔향 : 고급 오크, 흰 후추, 약간의 페이스트리
마데이라 캐스크의 영향을 받은 복합적인 과일 향이 중심을 이루고 있으며, 플로럴한 터치와 은은한 향신료가 인상적입니다.

4. 맛 (Palate)
입에 머금는 순간부터 느껴지는 층위 깊은 풍미와 완성도.
• 초입 : 크리미한 꿀, 구운 복숭아, 말린 파인애플
• 중반 : 카라멜라이즈드 오렌지, 무화과 잼, 체리 콤포트
• 후반 : 시나몬, 호두, 마데이라 와인 특유의 드라이한 산미와 우아한 단맛
질감 : 미디엄에서 풀 바디 사이. 벨벳처럼 부드러우며, 와인 피니시 특유의 탄닌감과 단단한 중심축이 느껴집니다.

5. 피니시 (Finish)
• 지속 시간 : 길고 지속적이며 입안에 맴도는 피니시
• 잔향 : 다크 초콜릿, 오크 스파이스, 구운 견과류, 가벼운 와인 탄닌
풍미의 여운이 깔끔하게 정리되며, 마데이라의 우아한 잔향이 긴 여운으로 남습니다.

6. 페어링 추천 (Food Pairing)
The Balvenie 15년 마데이라 캐스크는 풍부하면서도 세련된 과실 풍미와 스파이스가 특징인 만큼 다음과 같은 고급 요리 또는 디저트와 페어링할 수 있습니다.
• 육류 요리 : 허니 글레이즈 오리 가슴살, 훈연한 포크 숄더
• 치즈 : 브리, 카망베르, 잘 숙성된 파르미지아노 레지아노
• 디저트 : 크림 브륄레, 무화과 타르트, 피칸파이
• 간식류 : 꿀에 절인 아몬드, 건살구, 오렌지 필 초콜릿

7. 총평 (Overall Impression)
The Balvenie 15년 Madeira Cask Finish는 벨베니의 전통적인 꿀과 바닐라 풍미에 이국적인 와인 캐스크의 깊이와 복합성을 더한 완성도 높은 싱글 몰트입니다. 특히 과일 풍미와 산뜻한 와인 뉘앙스를 선호하는 애호가에게는 강력히 추천할 수 있는 위스키이며, 특별한 날을 위한 한 병으로도 손색이 없습니다.

“섬세함과 복합미의 정점 – 꿀처럼 부드럽고 와인처럼 우아한 벨베니의 진화.”


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