[스코틀랜드 싱글몰트] 오켄토션 소비뇽블랑 피니쉬(Auchentoshan Sauvignon Blanc Finish)

제품명 ~ 오켄토션 소비뇽블랑 피니쉬
종  류 ~ 싱글몰트 위스키
원산지 ~ 스코틀랜드 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿
생산지역 ~ 로우랜드
숙성캐스크 ~ 버번캐스크, 소비뇽블랑캐스크
용  량 ~ 700ml
도  수 ~ 47%

스코틀랜드 위스키는 생산지역에 따라 스페이사이드, 하이랜드, 로우랜드, 아일레이, 캠벨타운 이렇게 5개 지역으로 나뉘는데 오켄토션은 로우랜드의 대표적인 위스키 입니다. 게일어로 들판의 구석을 뜻하는 오켄토션 위스키는 스코틀랜드에서 유일하게 3번 증류를 하는 증류소이기도 합니다.

1. 개요
Auchentoshan(오켄토션)은 스코틀랜드 로우랜드(Lowland) 지역의 대표적인 싱글 몰트 증류소로, 스코틀랜드에서 유일하게 ‘트리플 디스틸’(3회 증류) 방식을 고수하는 브랜드입니다. 이 방식 덕분에 Auchentoshan의 위스키는 다른 싱글 몰트보다 더 깨끗하고 부드러운 질감을 지니며, 섬세한 과일 향과 밝은 톤의 풍미가 특징입니다. 이번 에디션인 Sauvignon Blanc Finish는 오켄토션의 순수한 스타일에 화이트 와인 캐스크의 상큼하고 플로럴한 개성이 더해져, 기존의 셰리 혹은 버번 위스키와는 다른 매력을 선사합니다.

2. 색상 (Appearance)
밝고 깨끗한 레몬골드 색상, 소비뇽 블랑 피니시의 영향이 드러나는 화사한 색조입니다. 잔을 돌리면 얇고 긴 레그가 형성되어 섬세하면서도 은근한 점성을 예고합니다.

3. 향 (Nose)
Auchentoshan 특유의 클린하고 시트러스한 아로마가 중심을 이룹니다.
• 초입 : 잘 익은 청사과, 레몬 제스트, 화이트 포도
• 중반 : 라임 껍질, 민트, 허브, 흰꽃(아카시아, 자스민)
• 잔향 : 바닐라 크림, 버터 토스트, 살짝 스모키한 오크
와인 캐스크 특유의 산뜻한 산미와 아로마틱 허브 향이 조화를 이루며, 기존 오켄토션보다 더 화사하고 다채로운 향을 선사합니다.

4. 맛 (Palate)
트리플 디스틸답게 클린하면서도 깔끔한 구조가 인상적입니다.
• 첫 맛 : 청사과 젤리, 달콤한 레몬 드리즐, 포도껍질
• 중반 : 상쾌한 민트, 화이트 후추, 라임 크러스트
• 후반 : 토스티 오크, 바닐라빈, 약간의 감초와 드라이 피니시
질감은 라이트~미디엄 바디로 가볍지만 얇지 않으며, 깔끔한 산미와 경쾌한 과일 풍미가 빠르게 입안에서 퍼집니다.

5. 피니시 (Finish)
• 지속 시간 : 짧지 않지만 가볍게 느껴지는 미디엄 피니시
• 잔향 : 드라이한 화이트 와인, 시트러스 오일, 청사과 스킨
• 특징 : 상쾌하고 정돈된 피니시로, 입 안에 산뜻함과 약간의 미네랄감이 남습니다. 여름철 데일리 몰트로도 손색이 없습니다.

6. 페어링 추천 (Food Pairing)
Auchentoshan Sauvignon Blanc Finish는 그 밝고 산뜻한 스타일 덕분에 다음과 같은 음식과 훌륭한 조화를 이룹니다.
• 해산물 : 그릴드 새우, 관자 카르파초, 레몬버터 연어
• 샐러드류 : 엔다이브 샐러드, 레몬 비네그레트 드레싱
• 치즈 : 브리, 카망베르, 페타
• 디저트 : 레몬 마들렌, 화이트 초콜릿 무스

7. 총평 (Overall Impression)
Auchentoshan Sauvignon Blanc Finish는 전통적인 몰트 위스키에 현대적인 감각을 더한 제품입니다. 트리플 디스틸의 깨끗한 베이스에 소비뇽 블랑 캐스크의 산미와 화사함이 더해져, 기존 위스키 팬뿐 아니라 와인 애호가들에게도 매력적으로 다가올 수 있습니다.

“깔끔한 몰트의 새로운 변주 – 위스키와 화이트 와인의 경계에서 피어난 상큼한 우아함.”


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