[아일랜드 싱글몰트] 부시밀 15년(Bushmills 15years)

제품명 ~ 부시밀 15년
종  류 ~ 싱글몰트 위스키
원산지 ~ 아일랜드 🇮🇪
숙성캐스크 ~ 버번 캐스크, 꼬냑 캐스크
용  량 ~ 700ml
도  수 ~ 46%

세계에서 가장 오래된 위스키 증류소는 1608년에 시작된 아일랜드의 부시밀 증류소입니다. 가장 오래된 증류소에서 만들어진 싱글몰트 위스키 부시밀 15년의 향미는 보다 깊이 있게 느껴지는 것 같습니다.

1. 개요
Bushmills 15년 싱글 몰트 아이리시 위스키는 아일랜드의 대표적인 증류소인 Bushmills에서 출시한 제품으로, 14년간 퍼스트 및 세컨드 필 버번 배럴에서 숙성된 후, 추가로 코냑 캐스크에서 12개월간 마무리 숙성을 거쳤습니다. 이는 Bushmills의 전통적인 셰리 캐스크 숙성 방식과는 다른 접근법으로, 위스키에 독특한 풍미를 부여합니다.

2. 테이스팅 노트
색상(Color)
• 밝은 황금색(Light Gold)
• 코냑 캐스크 마무리 숙성으로 인한 약간의 따뜻한 호박색(Ambient Amber) 반사광

향(Aroma)
• 첫인상 (First Nose)
• 플로럴 바닐라(Floral Vanilla) : 은은한 꽃 향과 부드러운 바닐라 향이 조화를 이룸
• 오크 노트(Oaky Notes) : 가벼운 오크 향이 배경을 형성
• 중반 (Mid Nose)
• 건과일(Dried Fruits) : 건포도(Sultanas), 무화과(Figs), 자두(Plum), 배(Pear) 등의 풍부한 과일 향
• 화이트 초콜릿(White Chocolate) : 달콤하고 크리미한 느낌
• 커스터드 크림(Custard Creams) : 부드럽고 달콤한 디저트 향
• 후반 (Late Nose)
• 시나몬(Cinnamon) : 은은한 향신료 향
• 생강빵(Gingerbread) : 따뜻하고 달콤한 향
• 말린 파인애플(Dried Pineapple) : 가벼운 열대과일 향

맛(Palate)
• 첫 모금 (First Sip)
• 라이트하고 스무스한 텍스처(Light and Smooth Texture) : 부드럽게 입안을 감싸는 느낌
• 바닐라와 오크(Vanilla and Oak) : 초기에는 바닐라와 오크의 조화로운 맛
• 약간의 생강 스파이스(Ginger Spice) : 가벼운 스파이시함이 더해짐
• 중반 (Mid Palate)
• 조린 배(Stewed Pears) : 부드럽고 달콤한 과일 맛
• 타르트한 자두 와인 노트(Tart Plum Wine Note) : 약간의 산미와 함께 자두 와인의 풍미가 두드러짐
• 후반 (Late Palate)
• 화이트 페퍼(White Pepper) : 가벼운 후추의 매운맛
• 비니어스 플럼 노트(Vinous Plum Note) : 와인 같은 자두 풍미가 지속적으로 남음

피니쉬(Finish)
• 따뜻하고 약간 드라이한 마무리(Warming and Lightly Drying Finish) : 입안을 따뜻하게 감싸며 약간의 건조함이 느껴짐
• 화이트 페퍼 힌트(Hint of White Pepper) : 가벼운 후추 향이 남음
• 지속적인 비니어스 플럼 노트(Lingering Vinous Plum Note) : 와인 같은 자두 풍미가 오랫동안 지속됨

3. 추천 페어링(Food Pairing)
Bushmills 15년은 그 자체로도 훌륭하지만, 아래와 같은 음식과 함께 즐기면 더욱 풍부한 맛을 경험할 수 있습니다.
• 화이트 초콜릿(White Chocolate) : 위스키의 크리미하고 달콤한 노트와 조화롭게 어우러짐
• 건과일 플래터(Dried Fruit Platter) : 건포도, 무화과, 말린 파인애플 등과 함께 즐기면 과일 향을 강화
• 시나몬 롤(Cinnamon Roll) : 시나몬과 생강빵 향이 위스키의 스파이시한 노트와 잘 어울림
• 부드러운 치즈(Soft Cheese) : 크리미한 치즈와 함께하면 위스키의 부드러운 텍스처를 더욱 강조

4. 총평(Summary)
Bushmills 15년 싱글 몰트 아이리시 위스키는 전통적인 셰리 캐스크 숙성에서 벗어나 버번 및 코냑 캐스크를 활용한 실험적인 접근으로, 부드럽고 달콤한 바닐라와 오크 노트, 풍부한 과일 향, 그리고 은은한 스파이스가 조화를 이룹니다. 특히, 코냑 캐스크 마무리 숙성으로 인한 타르트한 자두 와인 노트가 독특한 매력을 더합니다.
• 추천 대상 : 다양한 캐스크 숙성의 위스키를 탐험하고자 하는 애호가
• 적정 음용 방법 : 스트레이트 또는 약간의 물을 추가하여 풍미를 느끼기 좋음
• 가치 : 15년 숙성에 걸맞은 복합적인 풍미를 합리적인 가격에 제공하여 우수한 가치를 지님

5. 비교 추천(Alternative Choices)
• Bushmills 16년 싱글 몰트: 포트 와인 캐스크 마무리 숙성으로, 더 깊은 과일 향과 달콤함을 지님
• Redbreast 15년 싱글 포트 스틸: 셰리 캐스크 숙성으로 인한 풍부한 과일 향과 스파이스 노트가 특징
• Glenlivet 15년 프렌치 오크 리저브: 프렌치 오크 캐스크 숙성으로 인한 부드러운 바닐라와 과일 향이 인상적
Bushmills 15년 싱글 몰트 아이리시 위스키는 코냑 캐스크 마무리 숙성을 통해 독특하고 복합적인 풍미를 선사하며, 아이리시 위스키의 새로운 면모를 경험하고자 하는 이들에게 추천할 만한 제품입니다.


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