[스코틀랜드 싱글몰트] 하이랜드파크 16년 윙 오브 디 이글(Highland Park 16years wing of the Eagle)

제품명 ~ 하이랜드파크 16년 윙 오브 디 이글
종  류 ~ 싱글몰트 위스키
원산지 ~ 스코틀랜드 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿
생산지역 ~ 하이랜드
숙성캐스크 ~ 셰리 시즌 아메리칸 오크, 유러피언 오크 캐스크
용  량 ~ 700ml
도  수 ~ 44.5%

하이랜드파크 증류소가 있는 오크니 섬에는 단 2개의 증류소가 있으며 다른 하나는 스카파 증류소 입니다. 오크니 섬의 기후는 바람이 많이 부는 곳이지만 극한 기후(겨울 평균 2°C, 여름 평균 16°C)가 없는 걸프 스트림(난류) 덕분에 놀라울 정도로 온화하다고 합니다. 그 덕분에 길고 균일한 위스키 숙성에 적합하다고 합니다.

바이킹의 강인함과 자유로운 영혼을 담아낸 싱글 몰트 스카치 위스키

스코틀랜드 북단 오크니 제도에서 태어난 하이랜드 파크(Highland Park)는 ‘바이킹의 영혼’을 모티브로 전통과 혁신을 아우르는 싱글 몰트 위스키 브랜드입니다. 그중에서도 Highland Park 16 Years Wing of the Eagle는 바이킹 전설 속 독수리의 날개짓(Wing of the Eagle)처럼 당당하고 자유로운 에너지를 담아낸 프리미엄 싱글 몰트입니다.

1. 개요
Highland Park 16 Years Wing of the Eagle는 셰리 시즌 아메리칸 오크와 유러피언 오크 캐스크를 병행 사용하여 16년간 숙성됩니다. 유러피언 오크에서 오는 깊은 스파이시함과 드라이한 느낌, 아메리칸 오크의 부드러운 바닐라 스위트가 조화롭게 어우러지며 하이랜드 파크 특유의 헤더 피트 스모크(Heather Peat Smoke)가 은은하게 배어 있습니다. ‘독수리의 날개(Wing of the Eagle)’라는 이름에 걸맞게, 강렬하지만 품위 있는 캐릭터와 자유로운 스피릿을 지닌 것이 특징입니다.

2. 컬러 (Color)
깊은 앰버(Dark Amber)
셰리 캐스크 숙성의 영향으로 탄생한 고급스러운 다크 앰버 컬러. 숙성 연수에 걸맞은 짙고 따뜻한 색감이 인상적입니다.

3. 아로마 (Nose)
다채로운 과실향과 스파이시 셰리, 부드러운 피트 스모크
• 잘 익은 블랙 체리, 드라이 피그(무화과), 레이즌과 같은 리치한 과실향
• 아메리칸 오크에서 오는 바닐라와 토피의 부드러운 단맛
• 유러피언 오크 특유의 시나몬, 클로브, 넛맥 등의 스파이스 노트
• 은은하게 깔리는 헤더 허니 스모크와 가벼운 해풍의 짠 향
• 시간이 지나며 코코아 파우더, 오렌지 제스트, 미묘한 허브향이 올라옵니다.

4. 팔레트 (Palate)
리치한 셰리 스위트, 깊은 스파이스, 스모키 피트의 완벽한 하모니
• 진한 몰트의 크리미함과 함께 토피, 카라멜, 바닐라가 입안을 부드럽게 감쌉니다.
• 블랙 체리, 플럼, 건포도, 오렌지 마멀레이드의 풍부한 과실향이 이어집니다.
• 시나몬, 클로브, 넛맥, 후추 등의 스파이시함이 뚜렷하게 존재감을 드러냅니다.
• 하이랜드 파크 특유의 헤더 피트 스모크가 전체 밸런스를 안정적으로 잡아주며, 드라이하고 우아한 느낌을 더합니다.
• 스위트, 스파이시, 스모키의 삼박자가 균형 있게 조화된 팔레트.

5. 피니시 (Finish)
롱 피니시, 드라이 스파이시와 스위트 스모크의 여운
• 따뜻한 오크 스파이시와 함께, 셰리 스위트가 잔잔히 퍼집니다.
• 헤더 피트 스모크의 은은한 잔향이 길게 이어지며, 깔끔하고 세련된 마무리를 선사합니다.
• 마지막에는 미묘한 솔티함과 약간의 허브가 다시금 피어오릅니다.

Highland Park 16 Years Wing of the Eagle의 특징과 매력
• 셰리와 피트 스모크의 균형미 : 강렬하지만 과하지 않은 피트와 깊은 셰리 스위트.
• 유러피언 & 아메리칸 오크 캐스크 숙성 : 리치한 과실향과 스파이스, 바닐라의 부드러움이 공존.
• 16년의 숙성으로 완성된 복합미 : 단순한 달콤함이 아닌, 스파이시함과 스모키함이 균형을 이룬 구조감 있는 위스키.
• 바이킹 정신을 담은 독수리의 상징성 : 자유, 용기, 강인함을 표현한 컨셉으로 스토리텔링까지 더한 프리미엄 라인업.

6. 추천 페어링 (Food Pairing)
• 다크 초콜릿(80% 이상) : 진한 셰리 스위트와 스파이시함, 스모크가 초콜릿의 쌉싸름함과 조화.
• 허브를 곁들인 양고기 스테이크 : 강렬한 육즙과 향신료, 위스키의 스파이시 스모크가 궁합이 뛰어남.
• 블루치즈 & 말린 무화과 : 짭조름한 치즈와 드라이한 과실향이 아름답게 매칭.
• 훈제 오리 가슴살 또는 닭가슴살 : 스모키함과 셰리 스위트가 페어링 시 깊은 인상을 남김.

7. 총평 (Expert Review Summary)
Highland Park 16 Years Wing of the Eagle는 자유로운 독수리의 날개짓처럼 당당하고 강렬한 개성을 지닌 싱글 몰트 위스키입니다. 리치한 셰리 스위트와 드라이 스파이시, 부드러운 헤더 피트 스모크가 절묘한 밸런스를 이루며, 깊이 있는 숙성미와 완성도를 자랑합니다. 피트 위스키 애호가는 물론, 셰리 캐스크 팬에게도 추천할 수 있는 한 병. 특별한 날, 여유로운 시간 속에서 진정한 바이킹의 영혼을 느껴보세요.


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