[스코틀랜드 싱글몰트] 더 글렌리벳 15년(The Glenlivet 15years)
제품명 ~ 글렌리벳 15년
종 류 ~ 싱글몰트 위스키
원산지 ~ 스코틀랜드 🏴
생산지역 ~ 스페이사이드
숙성캐스크 ~ 버번 캐스크, 프렌치 리무생 캐스크
용 량 ~ 700ml
도 수 ~ 40%
글렌은 계곡을 뜻하는 게일어이며 리벳은 리벳강을 그래서 리벳강의 계곡이라는 뜻을 가진 더 글렌리벳은 1824년 스코틀랜드 최초의 합법적인 증류소입니다.
The Glenlivet 15 Years는 싱글몰트 스카치 위스키의 본고장 스페이사이드 지역을 대표하는 프리미엄 라인 중 하나로, 부드럽고 정제된 풍미에 더해 프렌치 오크 캐스크 숙성이라는 독특한 숙성 방식이 더해진 점이 핵심입니다.
숙성 철학 – 리무쟁 오크(Limousin French Oak)의 도입
The Glenlivet 15년은 일반적인 버번 캐스크뿐 아니라 일부 원액을 프랑스 리무쟁(Limousin) 지역의 고급 프렌치 오크 캐스크에서 피니시 숙성합니다. 이는 원래 코냑 숙성에 주로 사용되는 고급 오크로 더 단단하고 밀도 높은 목질을 지녔으며 풍부한 스파이스와 우디한 캐릭터, 그리고 정제된 탄닌감을 위스키에 부여합니다. 이는 더 글렌리벳 고유의 ‘과실 중심의 부드러움’에 깊이 있는 구조감을 형성해줍니다.
1. 색상 (Color)
• 맑고 깊은 앰버 골드
15년이라는 숙성 연차에서 오는 자연스러운 색감으로, 캐러멜 색소 없이 자연 숙성된 고급스러운 황금빛. 잔을 돌리면 점성이 좋고, 천천히 떨어지는 레그가 인상적입니다.
2. 향 (Nose)
• 첫 향에서 시나몬과 정향 같은 따뜻한 스파이스 노트가 인상적으로 올라옵니다.
• 이어서 잘 익은 배, 건포도, 말린 살구 같은 건과일 아로마가 층을 이루며 올라오고,
• 중후반부에는 바닐라빈, 토피, 오크 우드가 어우러져 따뜻하면서도 섬세한 복합성을 보여줍니다.
• 미세한 감초, 꿀, 헤이즐넛 향이 백그라운드에 깔리며, 숨을 깊게 들이쉴수록 프렌치 오크 특유의 로스티드 우디함과 가죽 느낌이 등장합니다.
3. 맛 (Palate)
• 입에 닿는 순간 느껴지는 질감은 벨벳처럼 부드럽고 크리미합니다.
• 첫 맛은 꿀을 바른 헤이즐넛, 카라멜 애플, 바닐라 푸딩처럼 달콤하고 부드럽습니다.
• 이후 코코아 파우더, 생강, 흑설탕을 뿌린 사과 파이 같은 중후반부 풍미가 입안을 가득 채웁니다.
• 프렌치 오크에서 기인한 **견고한 스파이스(넛맥, 화이트 페퍼)**는 은근하지만 존재감이 뚜렷하며, 오크의 탄닌감이 혀와 입천장에 잔잔하게 남습니다.
• 전체적으로 균형감이 매우 좋고, 단맛, 산미, 스파이시함의 밸런스가 잘 잡혀 있어 마시는 동안 다양한 풍미가 교차하는 경험을 제공합니다.
4. 피니시 (Finish)
• 중간에서 긴 여운으로 마무리되며, 스파이스와 우디한 드라이함, 그리고 꿀 바른 견과류의 달콤함이 길게 이어집니다.
• 입안에 남는 잔향은 프렌치 오크 특유의 우아하고 조용한 쌉싸름함으로, 깔끔하면서도 다시 한 모금을 부르고 싶게 만드는 마무리입니다.
5. 추천 페어링 (Whisky Pairing Suggestions)
식전 or 캐주얼
• 에멘탈 치즈, 마카다미아, 트러플 감자칩
식사와 함께
• 크림 소스를 곁들인 닭고기 요리, 미디엄 레어 스테이크, 오리 훈제 요리
디저트와 함께
• 시나몬 애플 타르트, 카라멜 브라우니, 밤 퓨레와 헤이즐넛 무스
이런 분께 추천합니다
• 싱글몰트 위스키를 입문하고 싶지만 깊이 있는 풍미도 경험하고 싶은 분
• 12년급 위스키에서 한 단계 업그레이드된 숙성미를 원하는 애호가
• 우디하면서도 스파이시한 마무리를 좋아하는 분
• 식사 전후, 혹은 특별한 날 여유 있게 한 잔 즐기고 싶은 분
6. 마무리
The Glenlivet 15 Years Old는 단순한 숙성을 넘어서, 오크 숙성의 정제된 예술을 담은 위스키입니다. 고급 와인처럼 오크 캐스크의 섬세한 차이를 즐길 수 있는 몇 안 되는 싱글몰트 중 하나로, 마시면서 우아함과 여운의 미학을 함께 경험할 수 있습니다. 싱글몰트의 깊이를 한층 더 경험하고자 한다면, 이 위스키는 단연코 탁월한 선택입니다.
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