[스코틀랜드 싱글몰트] 크래건모어 12년(Cragganmore 12years)

제품명 ~ 크래겐모어 12년
종  류 ~ 싱글몰트 위스키
원산지 ~ 스코틀랜드 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿
생산지역 ~ 스페이사이드
숙성캐스크 ~ 버번 캐스크, 셰리 캐스크
용  량 ~ 700ml
도  수 ~ 40%

크래겐모어는 게일어로 큰바위를 뜻한다고 합니다. 그리고 위스키 평론가 마이클 잭슨이 극찬한 위스키라고 합니다.
Cragganmore 12years는 스코틀랜드 스페이사이드(Speyside) 지역을 대표하는 싱글 몰트 위스키입니다. 스페이사이드 특유의 섬세하고 복합적인 풍미로 인해 전 세계 애호가들로부터 꾸준한 사랑을 받고 있습니다. 이 위스키는 주로 버번 캐스크와 일부 셰리 캐스크에서 숙성되며, 섬세하면서도 깊이 있는 풍미가 특징입니다. Cragganmore 증류소는 캐릭터 있는 리치하고 스모키한 노트를 강조하며, 특히 헤더와 허브 향이 독창성을 더해줍니다.

외관 (Appearance)
Cragganmore 12년산의 색상은 밝고 따뜻한 금빛 호박색으로, 빛을 받으면 오렌지 빛이 은은하게 반사됩니다. 유리잔을 기울이면 점도 높은 느린 다리(legs)가 천천히 흘러내리며, 이로 인해 오일리하고 리치한 질감을 기대할 수 있습니다. 이 시각적 특징은 숙성 기간 동안 캐스크에서 흡수된 오일 성분과 자연스러운 숙성의 결과입니다.

향 (Nose)
첫 코에 느껴지는 향은 부드럽고 우아하며, 달콤한 과일 향이 중심을 잡습니다. 잘 익은 말린 살구와 자두의 향이 가장 먼저 느껴지고, 곧이어 허니와 바닐라 크림의 달콤함이 밀려옵니다. 물을 몇 방울 떨어뜨리면 은은한 헤더와 사과꽃 향이 피어오르며, 약간의 토스트된 곡물과 시나몬 향이 뒤따라옵니다. 특히 약간의 연기와 함께 향긋한 스파이시함이 복합적인 향 프로파일을 완성합니다.

맛 (Palate)
첫 모금은 부드럽고 크리미하며, 사과와 배의 달콤함이 입안을 가득 채웁니다. 뒤이어 토피, 캐러멜, 꿀이 어우러진 농밀한 단맛이 중심을 잡습니다. 중반부로 넘어가면서 견과류의 고소함과 몰트의 진한 풍미가 드러나며, 약간의 시트러스 껍질 향이 산뜻함을 더합니다. 스파이시한 오크 노트가 혀 중앙에서 피어오르며, 가벼운 훈연과 허브의 미묘함이 복잡한 풍미를 한층 더 깊이 있게 만듭니다.

질감 (Mouthfeel)
질감은 중간에서 무거운 바디감을 가지며, 크리미하면서도 약간의 기름진 느낌이 혀를 감쌉니다. 오일리한 특성 덕분에 입안에 남는 여운이 길고, 촉촉하면서도 깔끔한 피니시로 이어집니다. 물을 더하면 크리미함이 강조되며, 스파이시함이 한층 부드러워집니다.

피니시 (Finish)
피니시는 길고도 우아합니다. 달콤한 과일의 여운이 가장 오래 지속되며, 건초와 약간의 오크 향이 천천히 사라집니다. 마무리에서 느껴지는 스모키함과 건조한 허브 향이 균형을 잡아주며, 미묘한 오크 탄닌이 혀에 잔잔히 남아 있습니다. 물을 한두 방울 추가하면 피니시의 스파이시함이 한층 둥글어지며, 전체적인 구조감이 더욱 정돈됩니다.

추천 페어링 (Pairing)
Cragganmore 12년산의 복합적이고 우아한 풍미를 돋보이게 하는 페어링 음식으로는 다음이 적합합니다:
• 훈제 연어 : 위스키의 스모키함과 어우러지며, 크리미한 질감과 어울리는 깊은 풍미를 선사합니다.
• 견과류와 치즈 플래터 : 호두와 아몬드, 고르곤졸라 같은 블루 치즈는 몰트와 허브 향을 더욱 강조하며, 과일 치즈는 달콤한 피니시를 부각시킵니다.
• 캐러멜 디저트 : 크림 브륄레 또는 캐러멜 푸딩은 위스키의 토피와 캐러멜 노트를 한층 강화해줍니다.
• 로스트 비프 또는 양고기 스튜 : 육즙이 풍부한 고기 요리는 위스키의 스파이시함과 복합성을 돋보이게 하며, 오크와 허브 향이 조화를 이룹니다.

총평
Cragganmore 12년산은 스페이사이드 싱글 몰트 위스키의 전형성을 유지하면서도 특유의 복합성과 깊이를 갖춘 제품입니다. 첫 향부터 마무리까지 변화무쌍한 향과 맛의 여정을 선사하며, 특히 크리미함과 과일 향, 스파이시함이 조화를 이룹니다. 초심자에게도 부담스럽지 않으면서 애호가들에게도 충분히 흥미로운 테이스팅 경험을 제공합니다. 클래식하면서도 독창적인 스페이사이드 몰트를 찾고 있다면 Cragganmore 12년산은 훌륭한 선택이 될 것입니다.


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