[스코틀랜드 싱글몰트] 탐두 앰바 14년(Tamdhu Ambar 14years)
제품명 ~ 탐두 앰바 14년
종 류 ~ 싱글몰트 위스키
원산지 ~ 스코틀랜드 🏴
생산지역 ~ 스페이사이드
숙성캐스크 ~ 올로로소 셰리 캐스크
용 량 ~ 700ml
도 수 ~ 46%
탐두는 게일어로 작고 어두운 언덕 이라는 뜻입니다. 탐두 앰바 14년은 비냉각여과(Non chill-filtered), 카라멜 색소 무첨가(Natural colour)의 제품으로 개인적으로는 케이스의 모양과 색상이 마음에 듭니다.
탐두(Tamdhu)는 스코틀랜드 스페이사이드(Speyside) 지역의 유명한 싱글 몰트 위스키 브랜드로, 1897년에 설립된 전통 있는 증류소입니다. 탐두 위스키의 가장 큰 특징은 100% 쉐리 캐스크 숙성을 고집한다는 점입니다.
**탐두 앰버 14년 (Tamdhu Ambar 14 Years)**는 스페인산 올로로소 쉐리(Oloroso Sherry) 캐스크에서 14년간 숙성된 위스키로, 이름 ‘Ambar’는 스페인어로 ‘호박색(Amber)’을 의미합니다. 이는 위스키가 숙성 과정에서 얻은 깊고 따뜻한 색감을 상징하며, 동시에 진한 쉐리 캐스크의 영향을 강조합니다. 이 위스키는 쉐리 캐스크에서 오는 달콤한 과일향, 초콜릿, 향신료, 그리고 오크 노트가 조화를 이루며, 스페이사이드 특유의 우아하고 부드러운 스타일을 유지하고 있습니다.
1. 색상 (Appearance)
탐두 앰버 14년은 이름처럼 깊고 진한 호박색을 띠며, 구리빛과 붉은 빛깔이 감도는 아름다운 색조를 보여줍니다. 이는 쉐리 캐스크 숙성을 거친 위스키에서 흔히 나타나는 특징이며, 고급스러운 느낌을 강조합니다.
2. 향 (Aroma/Nose)
탐두 앰버 14년의 향은 쉐리 캐스크 숙성의 강렬한 영향을 그대로 반영하며, 따뜻하고 복합적인 노트가 풍부하게 펼쳐집니다.
• 첫인상 : 잘 익은 말린 과일(건포도, 대추, 무화과, 자두)의 깊고 진한 향이 첫 번째로 다가옵니다.
• 중반 : 꿀과 토피, 밀크 초콜릿, 카라멜화된 설탕의 달콤한 향이 뒤따르며, 고소한 너트(아몬드, 헤이즐넛)와 오렌지 마멀레이드의 상큼함이 어우러집니다.
• 후반 : 오크 숙성에서 비롯된 가죽과 담배 상자, 향신료(계피, 육두구, 정향)의 따뜻한 노트가 은은하게 퍼지며, 끝으로는 약간의 민트와 유칼립투스 같은 청량한 느낌이 가미됩니다.
3. 맛 (Palate)
입안에서 느껴지는 탐두 앰버 14년의 풍미는 매우 부드럽고 크리미하며, 쉐리 캐스크의 영향을 짙게 반영한 다채로운 맛의 조합이 특징입니다.
• 첫맛 (First Sip) : 혀에 닿는 순간 바닐라 크림, 밀크 초콜릿, 토피, 벌꿀의 달콤함이 입안을 감싸며, 감미로운 쉐리 와인의 풍미가 진하게 퍼집니다.
• 중반 (Mid-Palate) : 카라멜화된 사과, 오렌지 필, 체리 같은 상큼한 과일 맛이 느껴지며, 스파이스(계피, 생강, 육두구)의 따뜻한 터치가 점차적으로 입안을 채웁니다.
• 후반 (Late-Palate) : 오크에서 비롯된 견과류(아몬드, 호두)와 살짝 스모키한 가죽 노트가 부드럽게 이어지며, 약간의 칠리 향신료가 혀 끝에 자극을 줍니다.
4. 피니시 (Finish)
탐두 앰버 14년의 피니시는 매우 길고 우아하며, 여운이 오래 지속됩니다.
• 처음에는 다크 초콜릿과 블랙커런트 같은 풍미가 남으며, 시간이 지나면서 오크와 건포도, 가죽의 고급스러운 느낌이 이어집니다.
• 마지막에는 달콤한 꿀과 살짝 매콤한 향신료(칠리, 후추)의 터치가 남으며, 입안을 따뜻하게 감싸는 마무리를 제공합니다.
총평 및 추천 사항
탐두 앰버 14년은 올로로소 쉐리 캐스크 숙성의 강렬한 영향을 고스란히 담고 있는 위스키로, 스페이사이드 스타일을 더욱 깊고 풍부하게 표현한 제품입니다. 쉐리 캐스크 숙성으로 인해 달콤하고 과일향이 풍부하지만, 동시에 오크와 향신료의 균형 잡힌 조화가 인상적입니다.
추천하는 마시는 방법
• 스트레이트 : 탐두 앰버 14년의 복합적인 맛과 향을 온전히 즐기고 싶다면 스트레이트로 마시는 것이 가장 좋습니다.
• 온더락(On the Rocks) : 얼음을 넣으면 단맛이 부드러워지고 오크 향이 더욱 강조되며, 위스키의 다양한 층이 점진적으로 변화합니다.
• 몇 방울의 물 추가 : 물을 약간 추가하면 숨겨진 과일향과 스파이스 노트가 더욱 강조되며, 부드러운 질감이 더욱 부각됩니다.
추천 페어링 (Food Pairing)
• 다크 초콜릿 (카카오 70% 이상) : 탐두 앰버 14년의 달콤한 쉐리 노트와 초콜릿의 쌉싸름한 맛이 완벽하게 어우러집니다.
• 견과류 (구운 아몬드, 호두, 피스타치오) : 너트류의 고소함과 위스키의 오크 풍미가 좋은 밸런스를 이룹니다.
• 드라이드 프루트 (말린 무화과, 건포도, 대추야자) : 탐두 특유의 과일향을 더욱 돋보이게 해 줍니다.
• 숙성된 치즈 (체다, 블루 치즈) : 치즈의 짭짤함과 크리미한 텍스처가 위스키의 복합적인 맛을 더욱 돋보이게 합니다.
• 시가 (마일드한 쿠바산 시가) : 부드러운 시가와 함께 하면 위스키의 우디한 노트와 쉐리 캐스크의 달콤한 풍미가 더욱 강조됩니다.
결론
탐두 앰버 14년은 쉐리 캐스크 숙성을 통해 만들어진 진하고 깊은 풍미가 특징인 위스키로, 클래식한 스페이사이드 싱글 몰트를 선호하는 애호가들에게 추천할 만한 제품입니다. 올로로소 쉐리 캐스크의 영향을 강하게 받은 위스키를 좋아하는 사람이라면, 이 제품이 선사하는 복합적인 맛과 긴 여운을 분명히 즐길 수 있을 것입니다. 특별한 날, 혹은 여유로운 저녁에 한 잔의 탐두 앰버 14년과 함께 쉐리 위스키의 깊은 매력을 경험해 보세요.
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