[일본 싱글몰트] 하쿠슈 18년(Hakushu 18years)
제품명 ~ 하쿠슈 18년
종 류 ~ 싱글몰트 위스키
원산지 ~ 일본 🇯🇵
숙성캐스크 ~ 버번, 셰리, 미즈나라 오크 캐스크
용 량 ~ 700ml
도 수 ~ 43%
산토리 야마자키 증류소 무료투어를 신청하고 방문하게 되었습니다. 2층 박물관을 둘러보고 1층으로 내려가면 유료로 위스키를 마실 수 있습니다. 현금결제와 카드결제도 모두 가능합하며 야마자키와 하쿠슈 12, 18, 25년 히비키 21, 30년 등등 다양한 산토리 위스키들을 즐길 수 있습니다. 위스키 좋아하는 분들이라면 꼭 한번 와보시길 강추합니다~🥃
우선 가격은 30ml 기준
야마자키와 하쿠슈 18년, 히비키 21년은 3,400엔 입니다.
야마자키와 하쿠슈 25년, 히비키 30년은 22,000엔 입니다.
1. 개요
Hakushu 18년은 일본 산토리(Suntory)의 프리미엄 싱글 몰트 위스키 중 하나로, 야마자키(Yamazaki)와 함께 일본을 대표하는 위스키입니다. 일본 알프스 깊은 산속에 위치한 Hakushu 증류소에서 생산되며, 깨끗한 자연 환경과 고도 높은 지역에서 숙성된 특유의 청량감과 신선한 느낌을 갖고 있습니다.
Hakushu 18년은 주로 **버번 오크(Bourbon Oak), 셰리 오크(Sherry Oak), 미즈나라 오크(Mizunara Oak)**에서 숙성된 원액을 블렌딩하여 만들어지며, 특히 청량한 허브 향과 스모키한 피트(Peat) 향이 조화롭게 어우러지는 것이 특징입니다.
2. 테이스팅 노트
색(Color)
• 밝고 따뜻한 골든 앰버(Golden Amber)
• 숙성된 오크의 영향으로 가벼운 카라멜 브라운 톤
• 햇빛에 비추면 살짝 올리브 그린 계열의 반사광이 보임
향(AROMA)
☞ Hakushu 18년의 향은 매우 신선하고 깨끗한 느낌과 스모키함이 조화를 이룸
• 첫인상 (First Nose)
• 신선한 풀과 허브(Fresh Grass, Mint, Basil) : 야생 허브와 이슬을 머금은 풀밭 느낌
• 스모키 & 피트(Smoky, Peaty Notes) : 부드러운 피트 향과 섬세한 훈연향
• 시트러스(Citrus Zest) : 라임, 유자, 레몬필의 산뜻한 터치
• 중반 (Mid Nose)
• 사과(Green Apple)와 배(Pear) : 풋사과의 신선한 산미
• 꿀(Honey)와 바닐라(Vanilla) : 부드럽고 달콤한 캐릭터
• 화이트 초콜릿(White Chocolate)과 아몬드(Nuts)
• 후반 (Late Nose)
• 오크 숙성에서 오는 우디(Woody)함과 은은한 스파이스(Clove, Nutmeg)
• 약간의 토피(Toffee)와 견과류의 고소한 향
• 미즈나라 오크에서 나오는 일본식 향신료 느낌 (Sandalwood, Incense, Cedarwood)
맛(PALATE)
☞ Hakushu 18년의 맛은 신선한 청량감 + 달콤한 피트감 + 스파이스의 조화
• 첫 모금 (First Sip)
• 부드럽고 가벼운 질감, 크리미한 입안 감촉
• 오렌지 마멀레이드와 레몬 꿀차 같은 달콤한 산미
• 신선한 허브(민트, 로즈마리)와 함께 깔끔한 청량감
• 중반 (Mid Palate)
• 스모키 & 피티(Smoky & Peaty)한 중반부
• 녹차(Green Tea)와 말린 허브(Dried Herbs)의 쌉싸름한 맛
• 바닐라, 토스트한 오크, 약간의 시가 박스 노트
• 후반 (Late Palate)
• 미즈나라 오크 특유의 스파이시한 우디함 (Sandalwood, Pepper, Incense)
• 깊고 은은한 피트감이 서서히 사라지는 구조
• 블랙티와 카카오 닙스의 씁쓸한 마무리
피니쉬(FINISH)
☞ 길고 깔끔한 마무리, 신선한 피트감이 남음
• 오크 숙성에서 오는 드라이한 마무리
• 잔잔한 피트 & 허브의 뒷맛이 오랫동안 지속
• 약간의 꿀과 바닐라의 단맛이 부드럽게 남음
• 은은한 스모키함과 감귤류의 산뜻한 여운
3. 추천 페어링(Food Pairing)
Hakushu 18년은 신선한 느낌과 피트감이 조화를 이루므로, 가벼운 음식부터 진한 음식까지 다양한 조합이 가능
• 훈제 연어(Smoked Salmon) & 크림치즈 → 스모키한 풍미와 크리미함이 조화
• 시트러스 샐러드(자몽 & 오렌지) → Hakushu의 산뜻한 시트러스 노트와 매칭
• 그릴드 치킨(로즈마리 & 허브 마리네이드) → 허브와 오크 숙성 노트 강화
• 녹차 & 다크 초콜릿 → 위스키의 허브감과 초콜릿의 씁쓸함 조화
4. 총평(Summary)
Hakushu 18년은 일본 위스키 특유의 깨끗한 산뜻함, 허브의 신선함, 부드러운 피트감이 어우러진 걸작입니다.
✔ 향 : 신선한 허브, 시트러스, 스모키한 피트
✔ 맛 : 꿀, 민트, 사과, 피트, 우디함
✔ 피니쉬 : 길고 깨끗한 여운, 피트와 블랙티의 마무리
• 추천 대상 : 부드러운 피트감과 허브 노트를 좋아하는 애호가
• 적정 음용 방법 : 스트레이트 / 온더록스 / 약간의 물을 추가하여 풍미 극대화
• 가치 : 고급 싱글 몰트 위스키로서 깊고 균형 잡힌 맛을 제공
5. 비교 추천(Alternative Choices)
• Hakushu 12년 → Hakushu 18년보다 더 가볍고 밝은 스타일
• Yamazaki 18년 → 셰리 캐스크 숙성 중심, 더 달콤하고 과일향이 강한 스타일
• Lagavulin 16년 → 더 강한 피트감과 깊은 스모키한 스타일
Hakushu 18년은 일본 싱글 몰트 중에서도 청량하고 신선한 스타일과 부드러운 피트감을 동시에 느낄 수 있는 위스키로, 매우 세련되고 독창적인 캐릭터를 가진 명작입니다.
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