[일본 싱글몰트] 야마자키 18년(Yamazaki 18years)
제품명 ~ 하쿠슈 18년
종 류 ~ 싱글몰트 위스키
원산지 ~ 일본 🇯🇵
숙성캐스크 ~ 버번, 셰리, 미즈나라 오크 캐스크
용 량 ~ 700ml
도 수 ~ 43%
산토리 야마자키 증류소 무료투어를 신청하고 방문하게 되었습니다. 2층 박물관을 둘러보고 1층으로 내려가면 유료로 위스키를 마실 수 있습니다. 현금결제와 카드결제도 모두 가능합하며 야마자키와 하쿠슈 12, 18, 25년 히비키 21, 30년 등등 다양한 산토리 위스키들을 즐길 수 있습니다. 위스키 좋아하는 분들이라면 꼭 한번 와보시길 강추합니다~🥃
우선 가격은 30ml 기준
야마자키와 하쿠슈 18년, 히비키 21년은 3,400엔 입니다.
야마자키와 하쿠슈 25년, 히비키 30년은 22,000엔 입니다.
1. 개요
Yamazaki 18년 싱글 몰트 위스키는 일본 Suntory 증류소에서 생산하는 대표적인 고급 위스키 중 하나입니다. 일본 위스키의 정점 중 하나로 여겨지며, 깊은 풍미와 복합적인 아로마로 세계적으로 높은 평가를 받고 있습니다. 이 위스키는 주로 셰리 오크(Sherry Oak) 캐스크에서 숙성되며, 일부 미즈나라 오크(Mizunara Oak) 캐스크도 블렌딩되어 독특한 일본식 풍미를 더합니다.
2. 테이스팅 노트
색(Color)
• 깊은 앰버(Dark Amber)
• 풍부한 숙성을 거친 위스키 특유의 짙은 색감
• 셰리 캐스크 숙성으로 인한 레드 와인 톤이 감도는 골든 브라운
향(AROMA)
☞ 매우 복합적인 아로마로 다양한 층이 존재하며, 시간이 지나면서 변화하는 향이 특징
• 첫인상(First Nose)
• 건과일(Dried Fruits) : 말린 자두(Prunes), 무화과(Figs), 레즈베리
• 다크 초콜릿(Dark Chocolate) : 쌉쌀하면서도 달콤한 초콜릿의 묵직한 향
• 오렌지 껍질(Orange Peel) : 상큼하면서 쌉싸름한 시트러스 계열의 터치
• 중반(Mid Nose)
• 스파이스(Spices) : 시나몬(Cinnamon), 정향(Clove), 약간의 너트맥(Nutmeg)
• 꿀(Honey)와 바닐라(Vanilla) : 달콤하고 부드러운 크리미한 느낌
• 견과류(Nuts) : 로스팅한 아몬드, 마카다미아
• 후반(Late Nose)
• 미즈나라 오크(Mizunara Oak)의 존재감 : 일본산 오크에서 오는 우디(Woody)함과 약간의 향신료 느낌
• 약간의 가죽(Leather)과 담배잎(Tobacco Leaf) : 숙성된 위스키에서 느껴지는 묵직한 깊이
맛(PALATE)
☞ 입안에서 풍부한 질감과 다층적인 풍미가 인상적
• 첫 모금(First Sip)
• 부드럽고 오일리한 텍스처(Oily & Smooth)
• 건과일(Dried Fruits)과 셰리 와인(Sherry Wine) 노트
• 다크 초콜릿(Dark Chocolate)의 진한 쌉싸름함
• 중반(Mid Palate)
• 깊고 달콤한 캐러멜과 메이플 시럽
• 시트러스와 미네랄감이 어우러진 복합적인 맛
• 스파이스 계열(Black Pepper, Clove, Nutmeg)이 서서히 올라옴
• 후반(Late Palate)
• 미즈나라 오크의 우디함과 은은한 스모키함
• 고급스러운 가죽과 초콜릿의 여운
• 매우 균형 잡힌 단맛과 쓴맛의 조화
피니쉬(FINISH)
☞ 긴 여운과 깊은 여백이 인상적
• 오크 숙성에서 오는 깊고 긴 여운
• 스모키함과 약간의 스파이스가 오랫동안 남음
• 여운이 길며, 단맛과 씁쓸한 맛이 조화롭게 마무리됨
3. 추천 페어링(Food Pairing)
Yamazaki 18년은 단독으로 즐기는 것이 가장 좋지만, 아래와 같은 음식과도 훌륭한 조화를 이룸
• 다크 초콜릿(70% 이상)과 함께 → 위스키의 초콜릿 노트 강화
• 훈제 치즈(Smoked Cheese)와 함께 → 오크와 스모키한 풍미 상승
• 한우 등심구이 → 지방과 조화로운 부드러움 제공
• 고급 견과류(마카다미아, 헤이즐넛 등) → 오일리한 질감과 매칭
4. 총평(Summary)
Yamazaki 18년은 일본 위스키 중에서도 최고급 라인업에 속하며, 깊고 복합적인 풍미가 특징입니다. 셰리 오크의 영향으로 인한 건과일, 초콜릿, 스파이스, 미즈나라 오크의 우디함이 조화롭게 어우러지며, 마무리까지 길고 부드럽게 지속됩니다. 전반적으로 매우 균형 잡힌 위스키로, 단맛과 스파이시함, 오크 숙성의 깊이가 훌륭하게 어우러진 작품입니다.
• 추천 대상 : 숙성된 위스키를 좋아하는 애호가, 깊고 우아한 위스키를 찾는 분
• 적정 음용 방법 : 스트레이트 혹은 약간의 물을 추가하여 음미
• 가치 : 높은 가격대이지만 충분히 그만한 가치가 있는 프리미엄 위스키
5. 비교 추천(Alternative Choices)
• Yamazaki 12년 → 더 가벼운 바디감, 좀 더 밝고 후르티한 스타일
• Macallan 18년 Sherry Oak → 셰리 캐스크 숙성의 유사한 노트
• Hakushu 18년 → 좀 더 허브와 스모키한 스타일
Yamazaki 18년은 일본 위스키의 정수를 보여주는 걸작으로, 깊고 복합적인 풍미를 경험할 수 있는 최고의 선택 중 하나입니다.
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